Weinwissen
Dieser Artikel von WineAmigos bietet einen Überblick über Grappa, einen italienischen Tresterbrand, der aus vergorenen Traubenschalen destilliert wird. Grappa muss in Italien hergestellt werden und hat mindestens 37,5 % Alkohol. Die besten Varianten stammen oft von roten Trauben. Die Herstellung ist komplex und beinhaltet das Destillieren von Tresterdämpfen, wobei Lagerung in Holzfässern den Geschmack beeinflusst. Grappa bietet vielfältige Aromen, von süß in Kirschholzfässern zu herb in Eichenholzfässern. Er wird idealerweise bei 10-15 °C in Tulpengläsern serviert. Grappa eignet sich gut als Digestif oder als Zutat in Cocktails. Empfohlen wird unter anderem der Sibona Grappa Riserva Botti da Porto für seine komplexen Aromen.
Dieser Artikel von WineAmigos erklärt die Bedeutung von Tanninen und Gerbsäure im Wein und wie sie den Geschmack und die Textur beeinflussen. Tannine, sekundäre Pflanzenstoffe, kommen in den Trauben sowie in Stielen und Kernen vor und können auch durch Eichenholzfässer oder als Schönungsmittel hinzugefügt werden. Sie verleihen dem Wein eine herbe, manchmal bittere Note und ein pelziges Gefühl im Mund. Tannine verbessern die Lagerfähigkeit von Wein und wirken antioxidativ. Obwohl sie gesundheitsfördernde Eigenschaften haben, wie den Schutz von Blutgefäßen und Stärkung des Immunsystems, können sie bei Eisenmangel oder Unverträglichkeit Probleme verursachen. Rotweine enthalten mehr Tannine als Weißweine, wobei Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Sangiovese besonders hohe Gehalte aufweisen. Für diejenigen mit Tannin-Unverträglichkeit sind Weißweine oder Rotweine mit geringem Tanningehalt, wie Pinot Noir, bessere Alternativen.
Dieser Artikel von WineAmigos stellt Belsazar Vermouth, einen exklusiven deutschen Wermut, vor. Belsazar wird mit Basisweinen aus dem Kaiserstuhl und Markgräflerland produziert und enthält bis zu 30 Kräuter. Erhältlich in den Sorten Dry, Red, Rosé und White, bietet er unterschiedliche Geschmacksprofile: von fruchtig-blumigen Noten bis hin zu Bitterschokolade und Kirscharomen. Wermut fördert den Appetit und die Verdauung und erlebt als Aperitif eine Renaissance. Belsazar nutzt regionalen Traubenmost für eine komplexe Süße, die den Geschmack des Wermuts abrundet.
In diesem Artikel von WineAmigos erfahren Sie alles über Blanc de Noir, einen außergewöhnlichen Weißwein, der aus roten Trauben gewonnen wird. Dank der besonderen Kelterung ohne Schalen erhält dieser Wein seine helle Farbe und zeichnet sich durch einen weichen, säurearmen Geschmack aus. Blanc de Noir passt hervorragend zu Käse, leichten Vorspeisen und fruchtigen Desserts. Erfahren Sie, welche Noir-Rebsorten verwendet werden und worauf Sie bei der Qualität achten sollten. Entdecken Sie in unserem Shop ausgewählte Blanc de Noir Weine und lassen Sie sich von ihrer Vielseitigkeit und Eleganz überraschen.
Dieser Artikel von WineAmigos beschreibt den Pinot Noir, auch Spätburgunder, als eine der ältesten und renommiertesten Rotweinsorten. Ursprünglich aus dem Burgund, wächst er weltweit, bevorzugt in gemäßigtem Klima. Pinot Noir ist bekannt für fruchtige Aromen wie Kirsche und Brombeere sowie würzige Noten. Er ist tanninarm und passt gut zu Fleischgerichten und Käse. Varianten wie Blanc de Noirs und Rosé sind ebenfalls beliebt. Der Pinot Noir ist eine vielseitige und elegante Wahl für Weinliebhaber.
In diesem Artikel von WineAmigos erfahren Sie mehr über Sauternes, den edlen Süßwein aus dem Bordeaux-Gebiet. Die Sémillon-Traube, Hauptbestandteil des Sauternes, wird durch den Edelschimmel Botrytis Cinerea veredelt, der den Trauben ihren hohen Zuckergehalt verleiht. Das Mikroklima der Region fördert diese Veredelung, und die sorgfältig geernteten Beeren werden zu einem goldfarbenen Süßwein mit intensiven Aromen verarbeitet. Der Sauternes reift oft im Barrique, was ihm zusätzliche Röst- und Vanillenoten verleiht. Bekannt für seine Langlebigkeit, wird er gerne zu besonderen Anlässen genossen.
