Weinwissen
Dieser Artikel von WineAmigos bietet einen Überblick über Grappa, einen italienischen Tresterbrand, der aus vergorenen Traubenschalen destilliert wird. Grappa muss in Italien hergestellt werden und hat mindestens 37,5 % Alkohol. Die besten Varianten stammen oft von roten Trauben. Die Herstellung ist komplex und beinhaltet das Destillieren von Tresterdämpfen, wobei Lagerung in Holzfässern den Geschmack beeinflusst. Grappa bietet vielfältige Aromen, von süß in Kirschholzfässern zu herb in Eichenholzfässern. Er wird idealerweise bei 10-15 °C in Tulpengläsern serviert. Grappa eignet sich gut als Digestif oder als Zutat in Cocktails. Empfohlen wird unter anderem der Sibona Grappa Riserva Botti da Porto für seine komplexen Aromen.
Dieser Artikel von WineAmigos stellt Belsazar Vermouth, einen exklusiven deutschen Wermut, vor. Belsazar wird mit Basisweinen aus dem Kaiserstuhl und Markgräflerland produziert und enthält bis zu 30 Kräuter. Erhältlich in den Sorten Dry, Red, Rosé und White, bietet er unterschiedliche Geschmacksprofile: von fruchtig-blumigen Noten bis hin zu Bitterschokolade und Kirscharomen. Wermut fördert den Appetit und die Verdauung und erlebt als Aperitif eine Renaissance. Belsazar nutzt regionalen Traubenmost für eine komplexe Süße, die den Geschmack des Wermuts abrundet.
In diesem Artikel von WineAmigos erfahren Sie mehr über Sauternes, den edlen Süßwein aus dem Bordeaux-Gebiet. Die Sémillon-Traube, Hauptbestandteil des Sauternes, wird durch den Edelschimmel Botrytis Cinerea veredelt, der den Trauben ihren hohen Zuckergehalt verleiht. Das Mikroklima der Region fördert diese Veredelung, und die sorgfältig geernteten Beeren werden zu einem goldfarbenen Süßwein mit intensiven Aromen verarbeitet. Der Sauternes reift oft im Barrique, was ihm zusätzliche Röst- und Vanillenoten verleiht. Bekannt für seine Langlebigkeit, wird er gerne zu besonderen Anlässen genossen.
Dieser Artikel von WineAmigos behandelt die Merkmale von gutem Portwein, einem süßen, hochprozentigen Wein aus dem Douro-Tal in Portugal. Wichtige Sorten sind Ruby, Tawny und White Port, die sich in Farbe und Reifung unterscheiden. Qualitätsmerkmale umfassen Reifung und Herkunft der Rebsorten. Portwein eignet sich hervorragend als Dessertwein, besonders zu Käse. Ein empfohlener Einsteiger-Portwein ist der Ramos Pinto RP10. Portwein sollte idealerweise bei 18 bis 22 Grad Celsius serviert werden.
KI
Dieser Artikel von WineAmigos bietet einen umfassenden Einblick in Sherry, den einzigartigen Wein aus Andalusien. Der Sherry, auch als Jerez bekannt, ist ein Weißwein, der mit Alkohol aufgespritet wird. Seine Ursprünge reichen bis zu 3000 Jahre zurück und die Produktion ist streng reglementiert, beschränkt auf bestimmte Rebsorten und Anbaugebiete. Die Hauptrebsorten für Sherry sind Palomino, Moscatel de Alejandría und Pedro Ximenez.
Ein Gastbeitrag von Ingo Konrads Gibt es ein Getränk, das mehr zum Inbegriff der Liebe...
