Weinwissen
In diesem Artikel von WineAmigos erfahren Sie mehr über Sauternes, den edlen Süßwein aus dem Bordeaux-Gebiet. Die Sémillon-Traube, Hauptbestandteil des Sauternes, wird durch den Edelschimmel Botrytis Cinerea veredelt, der den Trauben ihren hohen Zuckergehalt verleiht. Das Mikroklima der Region fördert diese Veredelung, und die sorgfältig geernteten Beeren werden zu einem goldfarbenen Süßwein mit intensiven Aromen verarbeitet. Der Sauternes reift oft im Barrique, was ihm zusätzliche Röst- und Vanillenoten verleiht. Bekannt für seine Langlebigkeit, wird er gerne zu besonderen Anlässen genossen.
