Weinwissen
Dieser Artikel von WineAmigos bietet einen Überblick über Grappa, einen italienischen Tresterbrand, der aus vergorenen Traubenschalen destilliert wird. Grappa muss in Italien hergestellt werden und hat mindestens 37,5 % Alkohol. Die besten Varianten stammen oft von roten Trauben. Die Herstellung ist komplex und beinhaltet das Destillieren von Tresterdämpfen, wobei Lagerung in Holzfässern den Geschmack beeinflusst. Grappa bietet vielfältige Aromen, von süß in Kirschholzfässern zu herb in Eichenholzfässern. Er wird idealerweise bei 10-15 °C in Tulpengläsern serviert. Grappa eignet sich gut als Digestif oder als Zutat in Cocktails. Empfohlen wird unter anderem der Sibona Grappa Riserva Botti da Porto für seine komplexen Aromen.
