Rezept
Dieser Artikel von WineAmigos präsentiert ein Rezept für karamellisierten Fenchel an gebackenen Süßkartoffeln, ein schmackhaftes, veganes Gericht, das Abwechslung in die Küche bringt. Fenchel wird in Butter angeröstet, mit Zucker karamellisiert und mit Sherry flambiert, während die Süßkartoffeln mit Zitronenthymian und Olivenöl gebacken werden. Dazu wird ein Dip aus Ziegenfrischkäse, Zitronensaft und Dill gereicht. Das Gericht, das süße und herzhafte Komponenten harmonisch vereint, wird am besten mit einem veganen Wein wie Riesling oder Weißburgunder genossen.
