Rezept
Dieser Artikel von WineAmigos präsentiert ein klassisches Rezept für Mousse au chocolat, ein beliebtes französisches Dessert, das für seine luftige und zarte Konsistenz bekannt ist. Das Rezept stammt aus einer Familienüberlieferung und wurde über die Jahre hinweg verfeinert. Die Zubereitung beginnt mit dem Schmelzen von Zartbitterkuvertüre im Wasserbad. Anschließend werden Sahne und Eiweiß separat steif geschlagen. Eigelb, Cognac, Rum und Zucker werden vorsichtig unter die warme Kuvertüre gemischt, bevor das Eiweiß und die Sahne untergehoben werden, um eine cremige Masse zu erhalten. Nach einer Kühlzeit von mindestens vier Stunden im Kühlschrank ist die Mousse servierbereit. Ein köstliches Vergnügen für alle Schokoladenliebhaber!
