Rezept
Dieser Artikel von WineAmigos präsentiert ein Rezept für karamellisiertes Rindfleisch Szechuan Art, ein würziges Wokgericht inspiriert von der üppigen Küche der südwestchinesischen Provinz. Das Rindfleisch wird zunächst mariniert und frittiert, um es zu karamellisieren, und dann mit einer Mischung aus Stangensellerie, Möhren, Brokkoli, Ingwer und Chilischoten kombiniert. Gewürzt mit Sojasauce, Sherry und exotischen Gewürzen, entsteht ein Geschmacksfeuerwerk. Das Gericht serviert man am besten mit Reis und einem kräftigen Spätburgunder oder einem schmackhaften Grauburgunder, um die würzigen Aromen perfekt zu ergänzen.
